水产品加工学322
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-02-13 21:15:05
摘要: 磨鱼类 6(1(1115 111X101-006 11(11113 ; 00(18 鐘鱼类是轉形目鱼的总称,属硬骨鱼纲。鳕鱼类种类繁多,其中太平洋鳕(图1-8〉及狭鳕最为有名。太平洋鳕,又名大头鳕,是冷水性底层鱼类,广泛分布于北太平洋,我国产于黄海和东海北部。体长,稍侧扁,尾部向后渐细,头大,下颌较上颌短,侧线不明显;背部褐色或...

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1林洪,江洁.水产品营养与安全.北京:化学工业出版社,20073 林洪.水产品安全性丨北京:中国轻工业出版社,20064 史贤明丨食品安全与卫生学.北京:中国农业出版社,2005

5丨江伟珣,刘毅.营养与食品卫生学.北京:北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社,19926,81811 入 1 7 IV,001161 0 I,II八 11011 0 II 於,61 &1.好外“ 161-10 111 11/10215 [丨].1*1&01 018,2005,11 ⑴;30-35

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[工]. 1 5111 11011 1 10101)101 2007,73〈9〉: 3098 ?3100

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