还含有谷留醇、卵磷脂等,可较好地降低人体血清060
作者:海南水产品  来源:海南水产品信息网  发布时间:2013-11-21 20:07:50
摘要: 摘要:2013年是深入贯彻党的十八精神的开局之年,是实施渔业“十二五”规划承上启下的一年,为充分发挥项目资金作用,尽快实现济宁市渔业转型升级,近日,济宁市渔业局召开渔业重点项目推进调度会,对南四湖渔业养殖污染防控、优质鱼建设项目和“省长基金”三项专项经费的使用进行了督导。 会上,市中区、任城区、...

还含有谷留醇、卵磷脂等,可较好地降低人体血清中胆固醇含量,能预防高脂血症、高血压、冠心病及脑血管病的发生。维生素2具有延缓细胞衰老、脑功能衰退的作用。玉米富含纤维素,比精米、精面高出6~8倍。纤维素可同胆汁酸结合,并使之排出体外,从而减少胆固醇的合成。纤维素具有吸水膨胀的作用,因而可刺激胃肠蠕动,增加粪便体积,松软粪便,防治便秘。因其缩短了粪便在肠道内的存留时间,从而减少了肠内有毒物质及微生物生成致癌物质的机会。此外,玉米还富含镁,镁也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要元素。据说埃及人患癌率很低,仅为欧洲人的1/10,这与埃及人常食玉米有关,埃及人的平均镁摄人量为欧洲人的6 ~8倍。玉米能预防高血压、冠心病、高脂血症,延缓衰老,抗癌,对人类的健康极为重要,所以说它是名副其实的保健食品。不过玉米的营养结构也有不足之处,所含的色氨酸较少,因此如与米、面、大豆食物混合吃,则更有利于蛋白质的互补,营养价值更高。但是如果玉米的烹调、食法不当,营养价值也难以充分发挥出来。正确的食法是蒸玉米面馍,煮玉米面糊或熬玉米糁糊粥时放点儿碱,这样可使玉米中丰富的烟酸由结合型转变为游离型,人体也就容易吸收并可充分利用了,这样也可防止腹胀等消化不良症状。

食疗应用

①治慢性肾炎水肿。玉米粒1份,水3份,煎汤代茶,早晚饮服,久服有效。

②治高血脂。常以玉米油烹菜食之。

③治营养不良性水肿。玉米粒50克,白扁豆25克,大枣50克,共煮成( 中国象棋www.xIaQi.cn整理)粥,每日食1次。

④治胃炎。玉米粒、白扁豆各60克,木瓜15克,共用水煎,

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